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传统文化与习俗

蒙古国旗 –索永布

 

索永布是蒙古国的古老而有趣的象征图案。蒙古国旗上面采用了索永布图案。

此美丽而原始图案的最上方是火团. 火焰代表兴旺,复兴,崛起同时蒙古人民和民族的延续与繁荣。图案上的3个火舌表示过去,现在和未来蒙古民族的繁荣与昌盛。

火团下面是蒙古民族古老的图案:太阳和月亮。火与日,月三结合,显示蒙古民族的繁荣昌盛,蒸蒸日上。

从前索永布图案用于蒙古战士的墓碑上,为警醒后代,蒙古英雄牺牲自己的生命从而挽救了名族的自由。

索永布图案的上下两个三角形代表矛,矛头向下表示对敌人绝不宽容。上下两个长方形则代表人民的忠义,正义和高尚。蒙古民间风俗里鱼为从不闭眼的生物,因此象征警惕,警惕敌人。而阴阳图案象征和谐与协作。

左右两个垂直的长方形代表城墙,表示全民团结如一人,比墙还坚实。

蒙古商务心理

 

“在蒙古平常逻辑不起作用” Khulan.Khashbat

 

蒙古人在没有严格规定的工作中才会发挥本领,这种现象尤其在精神生活中非常明显。蒙古艺术家,作家,歌手,演员均可与世界任何一个国家的艺术代表竞争。很多杂技演员长年在国外演出。而著名的设计师卡尔·拉格斐及皮尔·卡丹已开始关注蒙古国。

潜在的才能,但无组织性,具有适应在任何生活环境的能力和内心的独立性,这就是发展中的蒙古人的性格特征。。。?。

由于游牧民族的生活方式,蒙古人很少相互依赖,因此并不了解集体责任感。蒙古著名政治家,政论家Baabar,对于同胞们的评价持有相当严厉的态度。他认为游牧民族的生活方式形成了懒惰,不认真,说谎等。。。

蒙古人相互达成协议往往比与其它国家的代表协商困难。众所周知,成吉思汗为了征服并统一种族比在半个世界建立威力花了多一半的时间。蒙古商人若无持久的冲突,平常对竞争对手的成功持有嫉妒性的态度,且接触国外合作伙伴亦持有嫉妒性的态度。因此外国企业家首要任务既是应弄清楚合作对象。在不同的商业领域之间“不要扔骨头”。最好有老朋友或其它的关系。蒙古人常说“熟悉的鬼比陌生的上帝好”。所以做生意若有熟人会比较顺利。

通常很多企业的员工的工作渠道由亲戚或同乡的关系而产生。这种现象能够提供便利的同时又增加困难。许多国外的企业家察觉到,即使是商人由于这个原因而忍受下属的自由的工作态度和比工作更关注于家庭事务的事。与蒙古人工作不能压迫或以上级机关的身份恐吓或惩罚,这样会产生反效果。体面而平静的解释自己的看法将会更有成效。

在这里应当注明,蒙古人非常了解俄罗斯人以及他们的心理,即使对于俄罗斯人人所有亚洲人是一个样。过去6-7年里上千万蒙古人在欧洲,美国及日本等国家接受了再培训,其中有很多人曾在苏联受过教育。所以不难想象,对俄罗斯人来说同如此训练的合作伙伴做生意是非常不容易的。

19世纪时蒙古人成了中国与俄罗斯间的代理商。如今这种代理商也必不可少,因为俄罗斯人了解中国人比蒙古人更少。

同蒙古商人建立联系之前必要了解他们的来历(请看网站里的“谁是谁”页面)。

如何进蒙古包

 

如何进蒙古包呢?这不是一个空虚的问题。按照蒙古的传统习俗,进入蒙古包时先腿部踏入,再将身体踏入,切记脚踩门槛,这样会被视为不懂礼貌。进蒙古包时应按照以下步法:最先弯腰并将头部伸进去,然后将一条腿踏入门,再将整个身体踏进蒙古包内 。进蒙古包时,还忌讳把武器弹药带入。拿着它进家,主人十分忌讳。

传统服饰

 

蒙古国传统服饰为长袍“迪勒”(蒙古语Deel),是一种长袍,从左向右开斜襟的,袍子非常适合牧区的自然环境及生活条件 。蒙古长袍带有料对比度强烈颜色的宽腰带,有时长度3-5米长。蒙古传统服装男女统穿。有趣的是,在成吉思汗时期即存在服饰及其颜色的规章制度。传统长袍样式在男女无区别。平时常穿用棉织物(Даалимб)做的长袍(单夹袍),节日便穿织锦镶边的花纹绸缎衣服。冬季服内套毡袜,既轻且暖且冬季的皮衣,皮自家鞣制。

蒙古传统服装是非常实用的。长袍的腰带以上部分像大口袋,即使是在最快的骑乘也不会掉东西。服装样式是侧面扣紧,助牧民可以挡风。蒙古传统服装是骑马最为理想的服装。穿袍子最适应牧区的生活环境。

蒙古传统靴子很特殊。蒙语称之为“古图勒”。靴子有曲折的高帮及厚鞋底。鞋里的材质是由毡子做的,冬季非常保暖。除此之外靴尖锐的设计为骑马方便而舒适。如今穿蒙古传统靴子的只有珍惜并保留着自身传统的老年人。

显然城市居民,尤其青年的穿着倾向于西方风格,甚至可以说在乌兰巴托市民穿着打扮比莫斯科的市民还时尚。世界著名设计师卡尔·奥托·拉格斐特及皮尔·卡丹打算将让蒙古国女模特走秀。

蒙古饮食

 

蒙古饮食适合当地气候与生活环境。蒙古饮食多为油腻而富有营养。夏季牧民以奶为原来制成的食品(尤其夏季),肉类及茶为主。储备的动机食品有非常普遍的蒙古酸奶,酸马奶,奶皮子,脱脂奶酪等。蒙古饮食在天冷的季节多以肉类为主,且食法以火燎,煮为主,并几乎不放盐。肉干亦是蒙古饮食文化不可缺少的一部分,将牛肉或羊肉切成细长条后,悬挂在阴凉的地方使它们自然风干,成为能够保存长久的风干肉“波尔侧”。蒙古人很少吃鱼,如今只有城市居民倾向于吃鱼。

鲜奶酪“毕希拉格”由鲜牛奶制成的。先锅底倒入一点冷水,将冷却煮熟的牛奶20-300°,加入酵母(每升牛奶中加入0.5升酸牛奶)。当酸奶凝结成软块后,再用纱布把多余的水份过滤掉,放入锅内用温火慢慢煮,并边煮边搅,待呈糊状时,将其舀进纱布里,放置8-10小时。奶酪的特点是它的口感鲜嫩而脆且富有营养。蒙古人普遍认为奶酪是不可取代的治疗饮食。

奶疙瘩,蒙语称“阿如勒”可以用羊奶,山羊奶,牛奶,甚至可以用骆驼奶及牦牛奶做。其制法是将鲜奶放入锅里熬煮,使水分蒸发,奶液逐渐凝固,往锅里适当的可以放些糖。然后将其装入各种形状的奶模子中固定成型,阴晾风干即可 。奶疙瘩现做的,稍稍晒干即可吃。但蒙古人通常把奶疙瘩储存整整一年。奶疙瘩可以存放很长时间,且它的酸甜口感也不会变。蒙古人常说由于长期食用奶疙瘩而拥有即白又结实的牙齿。

奶皮子,蒙语称“乌日莫”。奶皮子饱腹感强而富有营养。

制做奶皮时,需将刚挤出的鲜奶,在纱布中过滤几遍,使奶液不搀任何杂质。然后把鲜奶倒入大口铁锅中,待奶液稍微滚沸起来后,就用勺子不停地上下翻扬,至到鲜奶泛起银多的泡沫时,再把炉膛的火撤出,使奶液慢慢冷却。大多数人是早晨或中午熬奶皮子,经过一夜的时间,第二天就会在熬过的奶子上结一层厚而多皱纹的表皮,凝结于奶液的表面,这这时轻轻的揭起即可。

鲜奶皮子用于早餐或午餐吃,并且作为酸奶油和酥油的原料而使用。奶皮子在奶疙瘩,奶豆腐及鲜奶酪中作为加料食用。奶皮子的浓度及配方与季节息息相连。夏季鲜奶浓度高因此奶皮层薄,而秋季奶皮层浓密而厚。当然在煮沸生奶之前需往锅底洒水或倒入一点水。

蒙古饮茶习俗

 

蒙古奶茶用的多为青砖茶,煮奶茶时,应先把砖茶打碎,将铁锅置于火上,加入水,烧水至刚沸腾时,加入打碎的砖茶及牛奶及盐巴,黄油或羊油,有时奶茶中还加入一些面或炒米。在蒙古午餐由饮奶茶开始。饮奶茶是为了等将煮熟的羊肉。主人将沏好的茶以双手敬上,表示尊敬。客人也应双手接受以示对主人的尊敬。蒙古有习俗以右手递接,且茶碗,鼻烟壶必以右手递接。当然各种礼品亦以右手或双手接受。

蒙古有一种有趣的习俗“Tsatsal Urguh”,饮茶水或酒水之前,应往地上洒一点。

女主人会用牛奶酹祝,在新婚的蒙古包内用酸马奶酹,马鬃。

按照习俗“Tsatsal”用酒在蒙古包的四角献酹。

盛完茶后供切成大块的,煮熟的羊肉。其中最美味的部分为羊肩和荐骨部。由长者或供给较为尊贵的客人,况且蒙古人讲究羊肩理应与大家分享着吃,并非一人享用。

吃完后端汤。通常由肉及家制面做的汤,此外还供酸马奶,有时酸奶或奶皮子。蒙古人很少喝生水,因此每家蒙古包里一整天都有热腾腾的茶或酸马奶。(酸马奶通常夏季饮用)

蒙古牛与其它牛相比,母牛不患有结核病及布鲁氏杆菌病,所以母牛奶无需煮开,况且它还能保留青草及草原芳香。酸马奶是食品,是饮料,是良药且是预防结核病的方法。

如没有蔬菜和水果则酸马奶能够代替并补充人体所需要的维生素。

在其它民族的传统饮食当中很难找到蒙古的传统饮食“白食”。蒙语称“查干意德”是蒙古牧民主要饮食。凡是五种牧畜的奶都可以制成奶制品。喝茶是蒙古最广泛的传统。在蒙古饮茶习俗里即使是有人串门,女主人定会盛茶招待。与俄罗斯的饮茶习俗相比原来蒙古人忌讳在饮茶时聊天并饮茶过程保持沉默。如今无人维持这个习俗。值得注意的是敬茶时最先盛茶给主人,即家里的头,其次再给其它人盛茶。

气象

 

应当指出,蒙古在特殊的地理环境中自然气候区域有其独特的测天经验。如山区看疯测天,根据风的方向,风速,甚至风声。而荒漠地带看云测天,根据太阳,云的颜色等等。

还根据动植物的变化可预测天气。

蒙古是以畜牧业为主。所以显然易见牧畜是主要观察目标。如骆驼发出呼噜声,动物在栏里跳跳蹦蹦,即降雨或下雪的征兆。 若羊群与风对立站,天气即将变暖之意,若牛紧靠着圈且从牧场提早返回,预示天要变冷。

根据动物的活动规律和习性竟可预知天气变化。如根据羊尾油的厚度便可预测会有怎样的冬天。

畜牧按照日常应用习惯便可知空气湿度。如钻毛绳子,系牢披盖蒙古包的毡毯围绳。则根据空气湿度的变化,围绳变的松弛或紧缩。

蒙古百年积累的民间的预兆形成了代代相传下来的知识体系。

婚礼

 

蒙古人对于新郎与新娘的年龄差距并不在意。但极其关注具有重要象征意义的结婚对象的生年。

事实上蒙古纪年法最早是按照农历,所谓的干支历法。每一大周期分为5个小周期,每小周期为12年。在小周期范围内出生,算同龄人。同时在小周期内每一年具有明确的名称,且分男性或女性。

第一年为鼠年,牛,虎,兔,龙,蛇,马,羊,猴,鸡,狗,猪。

按蒙古人的理解周期年分成男肖和女肖或软和硬命年。软命年包括鼠,牛,兔,蛇,羊,猴,鸡。则硬命年包括虎,龙,马,狗,猪。因此结婚对象的生年极关重要。新娘的生年不可比新郎的生年硬。如新郎属兔不能与属虎的新娘成婚,因为这样会失去男人在家中的主宰地位,然而这种婚姻往往无幸福的可能性。相反如新郎属虎而新娘属兔,那么成婚则无任何障碍。

这里应当指出一个有趣的细节:革命前的蒙古亲王和贵族无权与同阶层的女性通婚,而应与平民百姓成婚。因为所有最高贵族成员属于“查干雅俗特”,即白骨之意,所以产生亲戚关系。

名称

 

蒙古的姓名具有有趣而独特的起源和涵义。诸多蒙古学学家与东方学家,包括俄罗斯学家А.М. Позднеев, Ю.Н. Рерих 等的著作里并没提到关于它的独特与起源。众所周知只在“蒙古秘史”(十三世纪)共有大约400余原有的名字。学家被证实,当时确实存在叫此名的人。这些名真正起源于蒙古,且其中部分名字各有涵义。如:Чулуун - 石头,Алтан- 金质的,Зэв- 尖 (这里值得是枪尖),Мунх- 永恒等等。

十三世纪中后期开始出现越来越多的梵语和藏语的名字。显然这与佛教有关。

十三世纪藏语名在蒙古开始普遍流行。如今美丽而富有诗意的名字在年轻人中占优势。

如:Ариунаа - 奥义的,纯洁的

Жаргал - 幸福

Заяа - 缘分,命运

Нарангуа - 美丽的太阳

Сарантуяа - 月光

Болд - 钢

Энхтайван - 和平与安宁

 

这些名字反映了蒙古民族的审美而富有诗意的思想。

蒙古地理名称同样具有优美而深奥的内涵。比如说,城市名“Цэцэрлэг”译为花坛,公园,Баян-Өлгий(巴彦乌列盖省)-富丽的襁褓,Улангом- 红沙。

这里应当指出,在俄罗斯的某些城市也有蒙语的成分。如:“Есентуки” 译为九面旗, Карабулак-  黑泉, Улан-Удэ – 红色大门。

蒙古家庭关系及习俗

 

蒙古家庭关系像一如既往的带有健康而真实的特性。应该说,虽然丈夫当家,但是在蒙古女人或许比男人更重要。蒙古女人过去从来就不是男人的物品和男人的奴隶。

蒙古女人就像男人一样,也会放牧,照护它们,骑马骑得好。

相比其他东方国,蒙古女人从来都没有遮盖自己的脸,且可以与任何人自由讨论,一直保持着自己的尊严。通常家中重要的事务丈夫必与妻子商量。

蒙古人对儿女很疼惜,但这并不明显。小孩的出生对于蒙古家庭来说是极大的喜悦。

刚出生的婴儿的习俗主要以保护婴儿毒眼看坏及各种疾病的。临产女性用熊爪轻轻抚摩腹部,认为这样能够减轻分娩时的痛苦。按照习俗不能为还未出生的孩子预先购买或准备衣服。刚出生的婴儿家里不请客,且为了保护婴儿,在婴儿的衣服或襟衫上缝住纸或纸板做的狐狸的图形。

蒙古也有传统,把男孩像女孩一样打扮并编辫子,而把女孩的头发剃光且像男孩一般打扮。这是为了避免孩子将有悲惨的命运。蒙古人像亚洲大部分民族认为孩子出生就算一岁。

在家庭当中父母并不在琐事上照管孩子,因此孩子从小就学会了独立。孩子从小就开始做家务活。

蒙古家庭有严格的家规。父母对孩子很好,但要求孩子听话。家园的守护者及继承者由最小的儿子担任。

使人惊奇的是蒙古人对待长辈是非常尊敬甚至是爱护,尤其在乡村更明显。

 

蒙古传统文化在乡村比城市更为牢固。

丧葬习俗

 

葬礼当天可以用手触摸遗体的人应当与死者的生肖最为吉利的人。此后便开始准备葬式,准备摆殡席,送别逝者,由死者家属的名义送给参加仪式的人纪念品。纪念品通常是火柴和肥皂,或者任何象征已故者生平的东西。如逝者生前从事教师或记者的工作,那么可送圆珠笔。

逝者衣服应火烧,并尽量不提逝者姓名。

借助于喇嘛可核定最好的出殡路线。出殡日只在星期一,星期三及星期五的凌晨。

追悼会应49天后举行,所谓的“断七”仪式。

禁忌

 

相比与其他东方国,蒙古忌讳较少,但蒙古人。。。对待。下面举例其中一些。

进出蒙古包禁忌踩脚门槛,禁忌站在门洞里靠墙,禁忌套马索上迈步。

骑马经过马的左边应互相。。。 禁忌用左手递接,饮尝奶制品后禁忌翻倒茶杯。

如在讲话中对方低头看地,托腮认为是不祥之兆。

禁忌提逝者姓名,尤其当着亲人的面。通常称呼“已故者”或“逝者”等。

节日

 

蒙古传统节日和娱乐

Цагаан-Сар “查干萨日”译为“白月”是蒙古的新年,可以说是蒙古最大的传统节日之一。蒙古人崇尚白色,即白色代表幸福平安,因此在这个节日定会供查干伊德“奶食”。

新年的前一天是 “битуулэг”-比特翁,是食用丰盛大餐的日子。新年开始的第一天晚辈到长辈家拜年(亲戚,亲友)。按照传统礼节,晚辈伸双手,手掌向上接长辈的双手,则长辈伸双手,手掌向下。这种礼节称“Золгох”。男士应戴帽子及衣着传统服饰。

节日宴会由丰盛的羊脊椎开始。按照习惯由主人分成薄块分给客人。蒙古人相信新年的饭菜越丰盛,则来年越幸福平安。

在新年蒙古男人互相交换鼻烟。递接鼻烟时应右手接,用左手开鼻烟壶盖,然后撒一小撮鼻烟在右手的手背上闻即可。

蒙古人通常主人准备礼物送给客人,而不是由客人送礼。

“查干萨日”对于蒙古人来讲是生日,因此从节日开始便加一岁。蒙古也像其它远东地区的名族,认为每新年有它独特的象征意义和名称。

每家庭在新年的夜晚庆祝辞岁“битуулэг”。蒙古人迎接新年并不像俄罗斯人在傍晚,而是新年的早晨。

蒙古另一个盛大的节日为“那达慕”。那达慕是为了庆祝1921年7月11日蒙古人民革命胜利日,是蒙古历史悠久的传统节日。

那达慕亦称“Наадах”译为“娱乐,游乐”。盛大的那达慕曾年年在乌尔格举行与博格达山的庆祝会有关。

那达慕是每年的7月11日至13日。在节日期间组织蒙古传统的体育盛会(摔跤,射箭,赛马)及现代的体育竞赛项目(排球,篮球,田径,自行车赛,下棋)。

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